COOKING

NYC廚藝課

小廚房 大視野

帶領2-7歲孩子體驗48種國家主題的代表美食。

Toddler?

>>>Chef<<<

2-3Years

孩子將在這階段課程中了解50余種世界飲食文化，了解每種文化菜肴主要食材組成，學會獨立烹飪以及餐桌禮儀，鍛煉獨立動手能力，與此同時，親子關系也會在這種結構性的陪伴型課堂中增進。

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"ALL FOU U"

Preschool

>>>Chef<<<

3-7Years

這個階段的孩子將獨自完成一道菜肴的制作，在這個過程中學習基本飲食詞匯，了解烹飪中涉及的科學知識，培養團隊合作能力，形成小小主人公意識。

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"ALL FOU U"

廚藝課的特點

理念先進

通過讓孩子親自動手制作，認識百余種健康食材，激發孩子獨立動手能力、了解世界飲食文化，學習餐桌禮儀、培養積極樂觀的生活態度，在NYC小小廚房為孩子開啟世界飲食文化之旅。

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"ALL FOU U"

適齡性

教育學家蘇霍姆林斯基說過:"手是思想的鏡子,是智力才能發展的刺激物,是意識的偉大培養者,是智慧的創造者。"因此促進幼兒動手能力的發展,是發展幼兒智力的極為有效的手段之一。

2-3歲是寶貝精細動作發展的最初階段，這個時期的寶貝們有很強的好奇心和操作欲，想要嘗試去做一些事情；但是這個階段他們的手腦配合能力和動手能力還不強，容易在探索的過程中傷害到自己。

因此在這個階段我們設置為“親子廚藝課”階段，在父母和老師的陪伴下，寶貝們開始嘗試使用勺子、筷子、安全刀具、模具等廚房用具；與此同時，他們也第一次體驗了攪拌雞蛋，揉面團，印小餅干等奇妙的過程。

在這個探索的過程中，寶貝們的動手能力得到了很大的提升，靈活度也變得越來越好；“親子廚藝課”也讓寶貝更多的感受到了與父母合作完成一件事情的快樂，讓親子關系變得更加親密而融洽。

3-7歲是寶貝創造力發展的重要階段，也是他們從“自己玩”過渡到“合作玩”的關鍵時期，因此在此階段我們設置了“獨立廚藝課”，促進寶貝創造力和社交能力的發展。

在探索的過程中，他們能夠在一個固定的主題里，加入自己的想法和創意，比如改變小餅干的形狀，小蛋糕上的圖案以及小披薩的配料；在這個過程中，給予了寶貝們足夠多的空間，讓他們能夠盡情的實現自己的想法。

除此之外，他們在社交發展的關鍵期，慢慢學會了去觀察同伴的行為，并且與同伴分享自己的想法；在交流的過程中，不僅促進了寶貝語言的發展，同時也讓他們學會了傾聽、表達與交流。

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實用性

學習生活技能

吃飯是最基本的生活技能之一，也是很多家長乃至幼兒園老師都感到非常頭疼的問題，因為很多寶貝都不喜歡吃飯，也不能熟練的使用餐具吃飯。

在我們的廚藝課上，寶貝們能夠親自動手把食材變成食物，在這個奇妙的過程中，他們會對自己親手制作的食物有更多的品嘗欲，從而能夠讓他們主動的好好吃飯；在制作的過程中，老師們也會把使用餐具的方式方法滲透在活動中，讓寶貝們不知不覺就學會了使用餐具。

利于感知覺開發

所謂五感，是視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺等五種感覺。這五感是為了生存下去最低限度必備的能力，也是人類大腦智力活動的基礎。

在參與活動的過程中，孩子們接觸的食材色彩各異，形狀和軟硬不同，酸甜苦辣咸亦不同；孩子們在探索這些不同的同時，就能夠很好的促進自身“五感”的發展。

更加自信

自信是寶貝成長過程中的精神核心，是指引寶貝健康快樂成長的導航標，也是走向成功的起點，它對寶貝的身心健康和諧發展具有促進作用。

在廚藝活動中，寶貝們會進行一次次的嘗試、探索、創新，這個過程中他們會感受到成功的喜悅，也會感受到失敗的難過；面對孩子們的“失敗”作品，我們的老師會贊許他們的勇敢嘗試，而不會批評他們造成的失敗后果，這會讓寶貝們對自己產生更多積極的評價與感知，從而建立起自信心。

學會保護自己

很多爸爸媽媽在思考要不要讓寶貝上廚藝課的時候，首先思考的就是寶貝會不會受傷，他們擔心寶貝會因為不能很好的使用刀叉而受傷，也擔心寶貝觸碰剛剛從烤箱內拿出來的托盤而被燙傷。

在我們的課程中，所用到的都是寶貝專屬的安全餐具，全方位的保障了寶貝在使用過程中的安全性；與此同時，在老師的指導下和父母的陪伴下，寶貝們能夠正確的認知到什么是危險，并且了解到如何保護自己，這就從源頭上教會了寶貝如何保護自己的人身安全。

促進親子關系

在課程的過程中，寶貝能夠充分的感受到父母的關愛和幫助，當孩子想做一個愛心形狀的餅干，但是怎么都印不好的時候，父母及時的幫助寶貝完成這件事，能夠很好的在孩子心中樹立起一個“偉大”的形象們，他們會認為父母是自己的超級英雄，從而更加相信和依賴父母。

同時，在制作食物的過程中，父母可以更好的了解到寶貝是怎樣去理解食材和制作步驟的，也能夠及時捕捉到寶貝的想法和創新，從而更了解寶貝的想法，更好的輔助寶貝快樂成長。

餐桌禮儀

在廚藝課的活動中，孩子們可以學會禮貌和感恩兩個重要的品質。

禮貌

在每次進餐的過程中，我們的老師都會提示寶貝們要做到安靜用餐，在咀嚼東西的時候要盡可能的閉緊小嘴巴，在喝很熱的粥或者湯的時候，要輕輕的先吹涼，然后再安靜的用小勺子喝進去。

在進餐的過程中，我們也會提示寶貝們餐具要輕拿輕放，不要用勺子與碗盤敲擊發出很大的聲響；在進食的時候，也盡量不要與同伴大聲的說笑，要輕聲細語的進行交談。

在與同伴們一起進餐的過程中，老師會提示寶貝們，不要用自己的筷子在盤子里翻來翻去，更不能夠把自己喜歡的菜都從盤子里挑走，把不好吃的留給別人。

感恩

寶貝要感恩大自然賜予我們這些食材，讓我們有機會能夠把這些食材變成美味可口的食物，在感恩的同時也能夠學會珍惜食物，不能夠浪費食物。

除了感恩食物之外，在活動中老師們都會引導寶貝們讓長輩先入座，自己再入座，也會引導寶貝們主動幫長輩盛飯，這些都能夠幫助寶貝建立感恩父母的意識。

加入廚藝課

成果源自于實踐，實踐源自于靈感，靈感源自于啟發，啟發源自于NYC廚藝課，即刻參與課程，“萌娃”變身美食家，讓寶貝在有限課堂，看遍無限的世界。

圖片素材：NYC浙江湖州安吉中心

? ? ? ? ? ?? ?NYC浙江湖州梅地亞中心

? ? ? ? ? ? ??NYC湖南衡陽水岸新城中心

編輯排版：NYC中國區總部

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