這篇健康科普文章，對于家庭成員的健康至關重要，請耐心看完，閱讀全文約3.5分鐘，你知道家里細菌最多，并且最活躍的地方是哪兒嗎？答案絕對讓你防不勝防！

先采訪一下各位

你家冰箱有多滿？多久沒清理？【快來看看大家是怎么形容的】

我和我的小伙伴都驚呆啦~長了毛的水果，已經在冷凍層待了3年+的魚蝦肉，各種有年頭的醬料，甚至還有記不清什么時候入住的面膜……老一輩說，“冰箱就是保險箱”，是存放食物最安全，最保質的地方。這種想法很危險??！

如果您對小編說的心存疑慮，請看下面這則新聞，應該會意識到冰箱潛藏的危害到底有多大。

看完分分鐘冷汗直冒，惋惜、痛心、請讓我緩緩……之前，你可能真的不知道家里冰箱有多臟，那么，我必須告訴你，它甚至是家人感染胃腸疾病的罪魁禍首

先來看則新聞

2010年，全球衛生理事協會在澳大利亞、加拿大、德國等9個國家進行了一項《家庭衛生報告》調查，對浴室密封膠、冰箱、廚房抹布、水壺柄等日常頻繁接觸的物體，進行了細菌檢測。結果發現，浴室密封膠是家庭最臟的地方。

而 冰箱內部排名家庭衛生第二受污染重地 。46%家庭的冰箱無法通過細菌檢測，44%家庭的冰箱已經有霉菌繁殖擴增的跡象。

吃瓜群眾露出一臉蒙圈~~

冰箱溫度那么低，為啥殺不死細菌呢?

我們習慣把食物一股腦的都往冰箱里塞，雞蛋，蔬菜、水果，肉類和熟食，看似滿滿的冰箱，其實是細菌的“溫床”。冰箱冷藏箱溫度一般在0℃～10℃左右，處于低溫低氧的環境，但是細菌分好多種，性格喜好各自不同。有的細菌喜歡生活在溫度高一點的地方，而有的反而在低溫壞境下生活的更自在。冰箱只能減慢部分細菌的繁殖速度，但不能殺滅細菌。對于喜歡低溫環境的細菌，例如，以耶爾森氏菌和李斯特菌為首的“嗜冷菌”（世界上居然有這么奇葩的物種）簡直視冰箱如天堂。

從臨床檢測看，拉肚子的人中，絕大部分是吃了自家冰箱里的不潔食物后引起的~

那么隱藏在冰箱中對人體健康危害比較大的細菌究竟有哪些？讓我們一起來認識這些“厲害”的細菌吧~

科普學習

1號殺手 | 李斯特菌

小名：嗜冷李寶寶

住址：最喜歡躲在喝了一半的牛奶里

自我介紹：喜歡在0℃-10℃的低溫中生活。牛奶，就是我最喜歡的地方。

感染后癥狀：會出現發燒、怕冷、頭痛等癥狀，還會導致敗血癥、腦膜炎等疾病。特別提醒，李斯特菌感染易導致孕婦流產。

消滅技能get?：一般在70℃以上的環境下，持續2分鐘可被消滅。

2號殺手 | 耶爾森菌

小名：嗜冷耶寶寶

住址：生豬肉

自我介紹：最喜歡住在生豬肉里面，并通過接觸，污染到其他食物。溫度越低越開心，繁殖速度越快 。

感染后癥狀：急性胃腸炎、小腸結腸炎，甚至還有敗血癥、闌尾炎、腦膜炎等病癥。

消滅技能get?：一般在70℃～80℃的環境下，持續10分鐘；或者在100℃的環境下，持續1分鐘可被消滅。

3號殺手 | 沙門式菌

小名：嗜溫沙寶寶

住址：雞蛋、肉類等農產品

自我介紹：0℃～4℃往往只能抑制我的生長，到常溫下，我就會開始滋生、繁衍、活躍起來。

感染后癥狀：潛伏期為一天，使人腹絞痛、惡心、畏寒和嘔吐等，最后使人腹瀉。

消滅技能get?：一般在60℃的環境下，持續1小時；或者在65℃的環境下，持續15～20分鐘可被消滅。

4號殺手 | 志賀菌

小名：嗜溫志寶寶

住址：蔬菜和水果

自我介紹：我的另一個名字叫細菌性痢疾(簡稱菌痢)，是夏秋季節最常見的腸道傳染病之一。

感染后癥狀：感染性極高，1～3天的潛伏，會突然發病，伴隨發熱、腹痛、水樣腹瀉等癥狀，嚴重的還會出現休克。

消滅技能get?：一般在56～60℃的環境下，持續30分鐘可被消滅。

除上述介紹四種細菌外，生活中我們常見的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、霉菌等，冰箱也只能抑制而不能殺滅。一旦食物在冰箱里被污染，拿出冰箱后繁殖的速度絕對分分鐘爆表！

冰箱細菌無處不在，小心病從口入，So，為了家人，特別是寶寶的健康，是時候該好好管理一下你家的冰箱了！讓冰箱不在成為細菌的“溫床”

1

把食物放冰箱的正確姿勢

想用好冰箱，就要把握兩個要點：

【1】保證溫度、抑制大部分細菌；

【2】合理放置、避免交叉污染。

冰箱溫度準確：冷藏層不高于4℃，冷凍層不高于-18℃，這是需要經常檢查的。

不要太滿：太滿會影響制冷滋生細菌，七成滿就好，畢竟超市菜場每天都是開門的。

食物密封再放入：保鮮效果好，避免二次污染，省得一個冰箱里的食物都一個味兒。（老人們有時候舍不得用一次性保鮮袋，還是備一套保鮮盒吧）

2

注意不同食物的儲存時長

冷凍層是相對的，一般放1個月都沒啥問題。但是如果選擇把食物放在冷藏室，那么就要注意不同食物貯存的時長，以免過期變質、腐爛滋生細菌。

【食物保質大全，請妥善存好】

此外，還請觀察一下，你家冰箱里，有沒有以下這些稀奇古怪的物品

小編建議【丟】！【丟】！【丟】！

過了保質期的食物，蔫巴的蔬菜水果，保質期都已經看不清了的調味品，被遺忘了的冷凍食品，攢了一大把的酸奶吸管、一次性筷子和勺，方便食品里的各種調味包，不喜歡吃的零食和熱量高的零食，沖動購買的自己都叫不上名字的烘焙材料......

3

定期徹底清潔冰箱

請每隔2~3個月就給冰箱內部做個徹底清潔：斷電、清空、用小蘇打或者洗潔精徹底清洗內部并風干。尤其要注意，仔細清潔冰箱門上的橡膠密封圈和縫隙，這是最容易被忽視的細菌重災區！

顛覆認知【Tips】

常識 ：剩飯剩菜要放涼了再放進冰箱里。(X)

真相 ：細菌在4℃~60℃的環境下最活躍，等菜涼了的這段時間，反而細菌會肆意繁殖。所以在室溫下放得越久，細菌長得越歡，安全隱患就越大。最好還是趁熱放！

熱的食物水汽大，影響冰箱壽命還容易串味怎么破？

小編教你一個簡單粗暴的方法：密封！有了密封盒、密封袋、保鮮膜，這些問題就都可以解決。

常識 ：冷凍食物要放在室外慢慢解凍。(X)

真相 ：食物在常溫下放置的時間越久越危險。最好用微波爐快速解凍，或者放在4℃的冷藏室解凍。如果常溫解凍，最好放在水里，半小時換一次水。

放置在冰箱中的食物需妥善儲存安置，才能保證入口的美味是安全健康的。這不僅與家人的健康息息相關，還是提升生活品質的重要一環。

各位寶媽寶爸，請對食物的儲藏不要太過佛系哦~為了家人的健康，趕快行動起來吧~為了更多家庭的健康，趕快動動手指轉發朋友圈吧~

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