NYC紐約國際寧波余姚早教中心，本周廚藝課主題--艾青果，艾青果是春天吃的食物，也是清明節的標志食物，也叫清明果果，形似餃子，外皮用鼠鞠草做成，里面多用豆沙做餡，溫熱的紅豆中和了清明草的寒涼，鼠鞠草即清明草，是多年生草本植物，開黃色小花，葉小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。這周來NYC紐約國際早教余姚萬達中心，跟著老師一起做艾青果吧。

　　一起做艾青果

　　艾青果是在清明前后制作的一種食物，據說是用來祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季節。綿軟的淡綠色團子在手里捏揉，隱隱有清香氣。清明果又名青團、“清明粑”(江西)、“清明饃饃”，“清明蒿子粑”等，是中國南部、中東部漢族特色食品之一

　　清明果外皮綠色，多用艾草或鼠鞠草做成，較軟，久置后變硬。餡分咸甜等種類，形狀有類“元寶形”和圓形之分。

　　Main Ingredients 主要食材：

　　艾葉 flour 糯米粉、糯米粉 Bean Paste 豆沙、Oil 油

　　溫馨提示：如寶貝有食材過敏，請提前告知哦!

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