微量元素與人類健康有密切關系。它們的攝入過量、不足、或缺乏都會不同程度地引起人體生理的異?；虬l生疾病。微量元素最突出的作用是與生命活力密切相關，僅僅像火柴頭那樣大小或更少的量就能發揮巨大的生理作用。值得注意的是這些微量元素必須直接或間接由土壤供給。根據科學研究，到目前為止，已被確認與人體健康和生命有關的必需微量元素有18種，即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等。這每種微量元素都有其特殊的生理功能。

兒童缺乏微量元素，與挑食、膳食不平衡有關。如果孩子真的缺乏某種微量元素，首選食補。如缺鐵可多吃動物肝臟、血制品及肉類，并注意補充維生素C；缺鋅可多吃一些動物肝臟及貝類海產品；補碘可通過食用碘鹽、海帶等補充，另外要食用完整的食品，即未經精制或只經過部分精制的食品，做到食品多樣化。盲目給孩子服用補充微量元素的保健品，非但機體可能不吸收，還容易出現各種微量元素間的相互抵抗問題，如鈣和鋅會影響鐵的吸收率，鐵也會降低鋅的吸收率，而且微量元素補充過量還可能使人中毒。另外，需要特別強調的是，合理的膳食結構是保證孩子健康成長的關鍵，不挑食，比補什么都強。

下面列舉一些富含微量元素的食物供家長參考：

補鐵：多吃動物肝臟、黑木耳、芝麻、黃花菜、豬血、蘑菇、油菜和酵母。

補鋅：多吃魚類、瘦肉、花生仁、芝麻、大豆制品、粗面粉、牛肉、羊肉和牡蠣。

補銅：多吃動物肚臟、硬殼果、芝麻、柿子、豬肉、菠菜、豆類和蛤蜊。

補碘：多吃海帶和各種海味。

補鉻：多吃粗糧，牛肉和動物肝臟。

補鋰：多吃小米、胚芽、糙米、蛋類和谷物。

補錳：多吃粗面粉、豆腐、堅果和大豆等。

補硒：多吃魚類、雞蛋和動物內臟。補鉬：多吃各種干豆、谷類和動物腎臟。

NYC紐約國際早教中心提醒各位家長，微量元素雖然在人體內所占的比重極小，但它們對人體的作用卻不少。因此，需要保證孩子體內微量元素達到標準范圍，以保證孩子正常發育。而補充微量元素最好的辦法莫過于從飲食著手，做到飲食營養均衡，這是對孩子健康最有利的方法。