很多寶寶會有挑食的情況，而這當中大部分的寶寶都是一樣的問題，只吃肉，不吃蔬菜。這讓不少家長都比較著急，因為孩子如果不吃蔬菜的話，很容易引起上火、便秘。長此以往還容易導致肥胖。那么，怎樣讓寶寶愛上吃蔬菜呢？NYC早教中心教爸媽一道顏值高，味道又好的素菜，雜蔬丸子。相信可以讓寶寶順利吃蔬菜哦。

材料：

土豆 300克；玉米粒 100克；紅蘿卜 50克；香菇 30克；芹菜 10克

細食鹽 1/2小匙；糖 1/2小匙；雞粉 1/2小匙；玉米淀粉 50克

雞粉 1/2小匙；玉米淀粉 50克

步驟：

1.將芹菜剁成沫

2.將紅蘿卜、泡軟的香菇切成小丁

3.土豆去皮洗凈切成簿片，放微波爐內高火叮熟，取出用湯匙按壓成泥

4.加入玉米淀粉，用手揉成泥狀

5.加入1/2小匙鹽和1/2小匙糖

6.加入1/2小匙家樂雞粉，混合均勻

7.加入紅蘿卜、香菇丁、芹菜沫

8.拌勻成面團

9.取1小塊面團，用手揉圓

10.外層沾裹上玉米粒

11.依次將所有小丸子做好，擺在盤內

12.蒸鍋內加水，將小丸子放蒸鍋內，開大火蒸15分鐘左右即可

小貼士

1、因為蔬菜沒有黏性，所以用土豆來一起混合，即有又可以讓丸子成形。

2、加入玉米米淀粉，是為了使丸子的口感較有彈性，使蒸出來的丸子晶瑩剔透，玉米淀粉的量可以自已調節，如果喜歡吃脆口感的，就多加些玉米淀粉，反之則可以少加。

3、可以加入任何的蔬菜，不過比例上要注意，如果蔬菜太多，口感就會較粗。

4、丸子的大小按個人所需，你也可以做成一口一個的小丸子，蒸制的時間稍為縮短即可。

平時看上去綠綠的蔬菜，看上去一點食欲也沒有，但是只要媽媽肯花心思，把寶寶不愛吃的蔬菜，變身成為小丸子，寶寶瞬間就能被可愛的丸子造型吸引，相比簡單的蔬菜葉子，丸子的顏色也更能勾起寶寶的食欲。不知不覺，蔬菜就吃進肚子里啦。（更多寶寶食譜）