每個地方都有不同的飲食習慣，喜歡的口味也不一樣，有的清淡，有的則很重口，有的喜甜食，有的則偏愛吃辣。媽媽們在給寶寶做飯的時候是用什么烹飪方法呢？殊不知烹飪的一些壞習慣有可能會影響寶寶的健康哦。

1、過度翻炒食物。過度翻炒會讓食物無法被充分加熱，欠缺特有的滋味，還會將一鍋美味菜肴變成雜碎糊糊。

2、把油加熱到冒煙。大部分烹調油加熱到冒煙后，不僅口感變差，還會被分解，其中有益健康的抗氧化劑成分也被破壞，并形成有害健康的化合物。因此，加熱時，只要看到鍋中的油開始發出微光后就可以放心烹飪了。

3、用高溫加熱不粘鍋。高溫會使不粘鍋內壁以煙霧的形式釋放出有毒物質，引發肝臟受損和生長發育功能問題。所以，使用平底鍋烹飪前一定要調低溫度。

4、鍋中食材放得過滿。這樣反而會延緩烹飪速度，讓食材變得軟而黏。如果一道菜肴需要嫩煎，食材裝得過多會導致它們散發出大量水汽，使其喪失脆嫩口感。同樣的，鍋中放的肉太多會讓鍋內溫度迅速下降，導致粘鍋和烹飪時間過長。NYC紐約國際提醒，最佳措施是根據食材的軟硬程度和質地分批烹飪。

5、肉剛出爐就切。烤肉出爐后應該在熱環境下靜置一會兒，讓肉組織松弛。否則切時會出現大量血水，影響美觀和口感。

6、洗完生肉不清洗水池。沖洗生肉時水池會受到生肉中細菌的污染，很有可能引發由食物傳播的疾病。因此沖洗生肉后一定要記得清洗水池。

7、在不粘鍋中用金屬器具攪拌。金屬器具會把不粘鍋表面刮破，讓其內壁的全氟化碳進入消化道，對健康造成危害。用不粘鍋烹飪時，最好用木質鍋鏟。

8、直接用食品攪拌機攪拌很熱的液體。這種做法很有可能讓高溫液體四處迸濺。如果在攪拌時移開食品攪拌機頂端的瓶塞，用折疊的紙巾或毛巾蓋住瓶口，就能有效預防。

9、將耐熱玻璃制成的餐盤放進烤箱。雖然耐熱玻璃能直接在爐火上加熱，但仍然無法承受烤箱的溫度，高溫會使它破碎。

日常烹飪的壞習慣，有可能存在潛在的風險哦。相信媽媽們都是在用心為寶寶做他們愛吃的食物，改變以往不好的烹飪習慣，寶寶才能更加健康的成長。