產后媽媽身體都非常虛弱，需要補充很多營養來恢復身體。尤其是哺乳的媽媽，需要更多的營養來補充每日所需。早教中心為大家推薦了一道非常適合產后媽媽們補充營養的食譜，枸杞雞丁。既營養又美味。產后媽媽一定要試試了。

枸杞雞丁

材料：雞胸脯1塊，枸杞子30克，雞蛋1個（取蛋清），荸薺、牛奶各適量。

調料：植物油、水淀粉、鹽、蔥末、姜末、蒜末各適量。

做法：

1、枸杞子洗凈放入碗中，上屜蒸30分鐘；將荸薺去皮，洗凈切成小方丁。

2、雞胸脯肉洗凈、切成小方丁，放入雞蛋清、水淀粉攪拌均勻備用。

3、鍋內倒油燒至五成熱，放入漿好的雞丁，快速翻炒幾下，放入荸薺丁、蒸好的枸杞再翻炒幾下。

4、將鹽、蔥末、姜末、蒜末、牛奶、水淀粉勾成芡汁，澆入鍋內，翻炒幾下即可出鍋。

功效解析

枸杞子味甘，不僅含有大量的鐵、磷、鈣等物質，還含有大量糖、脂肪、蛋白質及多種氨基酸等，能滋腎潤肺、補肝明目，與雞肉同食，有益氣、滋腎、補肝之功效，對于孕婦身體恢復很有好處。

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